Para establecer cómo es la dieta kosher en Bogotá realizamos algunas entrevistas
Población de estudio:
Nuestra población comprende a personas pertenecientes de la religión judía, de 20 años en adelante, en Bogotá.
Sofía Shouster:
Judía ortodoxa, vivía en Panamá y ahora vive en Colombia desde hace 6 meses y ha tenido dificultades para encontrar comida Kosher en restaurantes en Bogotá.
P: ¿Qué tan difícil es encontrar restaurantes de comida Kosher en Bogotá?
R: “ Muy difícil, es por esto que para mi y mi familia se nos es complicado comer fuera de casa. Mi familia siempre ha sido muy ligada al tema de la comida kosher. En Panamá era más fácil encontrar lugares, restaurantes de comida Kosher, pero en Colombia por lo que no hay tantos judíos y como la mayoría de estos no son tan ortodoxos, es más difícil encontrar lugares Kosher para comer. Lo que me toca hacer es comprar mi propia comida y siempre con mis amigos y/o familiares cocinamos lo que nos gusta. A nosotros los judíos nos gusta comer bastante sobretodo los viernes cuando celebramos el Shabat.”
P:¿Hay restaurantes Kosher en Bogotá? ¿Cuáles frecuentas?
R:“Sí hay restaurantes kosher pero son pocos, uno de los que más frecuento se llama “Burger market” este queda en la zona T y también hay uno en el parque de la 93, pero es uno de los pocos restaurantes kosher que hay, también hay uno llamado “Omri” muy rico de comida mediterránea ubicado en la 94, pero honestamente los restaurantes Kosher en Bogotá son contados con las manos y en mi opinión deberían de implementar estos productos en los restaurantes. ”
P:¿Cómo ha afectado la poca variedad de restaurantes en su vida social y estilo de vida Kosher?
R:“No voy tanto a restaurantes como antes y muchas veces solamente acompaño a mis amigas a cenas y yo las veo.”
Alain Douver:
Cocina su propia comida kosher y le gustaría disfrutar este tipo de comida en más restaurantes gourmet.
P: ¿Qué tan difícil es encontrar restaurantes de comida Kosher en Bogotá?
R: “Demasiado difícil. Soy muy estricto con los alimentos que consumo y los restaurantes Kosher que hay en Bogotá no me parecen tan buenos. Por eso prefiero preparar lo que consumo en mi casa.”
P:¿Hay restaurantes Kosher en Bogotá? ¿Cuáles frecuentas?
R: “Si, por supuesto que hay, aunque claramente muy pocos. No frecuento ninguno, prefiero cocinar mi propia comida.”
P: ¿Cómo ha afectado la poca variedad de restaurantes en su vida social y estilo de vida Kosher?
R: “Como la mayoría de mis amigos son judíos simplemente no recurrimos mucho a restaurantes pero en vez hacemos cenas en casas.”
Alexis Neimark:
Judía de 26 años, su familia la obliga a comer Kosher pero a ella realmente le parece complicado seguir esta dieta tan estricta por la falta de restaurantes Kosher.
P:¿Qué tan difícil es encontrar restaurantes de comida Kosher en Bogotá?
R:“La verdad muy difícil.”
P: ¿Hay restaurantes Kosher en Bogotá? ¿Cuáles frecuentas?
R: “Si hay restaurantes Kosher pero más que todo se consiguen en los supermercados como Carulla. No frecuento restaurantes Kosher.”
P:¿Cómo ha afectado la poca variedad de restaurantes en su vida social y estilo de vida Kosher?
R: “Mi vida social no se ha visto afectada por esto pero si mi estilo de vida Kosher, ya que como todos mis amigos no son judíos y frecuentan mucho a restaurantes que no son Kosher, me veo tentada a comer comida que no es Kosher y por esto, cada vez más he dejado de comer los alimentos que mi religión debe consumir. “